bonbons et confiseries artisanales

Une vraie passion transmise de père en fils
dans la famille Ballanger.

des produits mythiques

Régis apprit à travailler le sucre très jeune grâce à son grand-père Gaston. Une passion transmise de génération en génération depuis 1926. La précision et le savoir-faire sont venus en observant ardemment son aïeul et en travaillant passionnément le sucre dans la confiserie familiale. Étiré‚ le sucre devient sucette‚ berlingot ou canne à sucre. Cuit au chaudron‚ il est transformé en caramel mou. Caramel coloré en rouge‚ il entoure la pomme d’amour. En filet‚ il devient Barbe à Papa.

Nos pralines ont faites la réputation de la Maison Ballanger! Savoureuses cacahuètes‚ amandes‚ noix ou noisettes principalement venues de France‚ enrobées de sucre‚ qui dégagent à la cuisson un irrésistible parfum de caramel et de vanille.

Pour les plus gourmands, ce sont les pommes‚ fraises‚ bananes ou tout autres fruits trempés dans le chocolat noir‚ lait ou blanc. Saupoudrés de noix de coco‚ praline‚ cookies‚ spéculos ou caramel‚ les plus gourmands n’y résisteront pas

la confiserie artisanale et familiale à Nice

Berlingot, chiques, tortillons, sucettes… Découvrez ou redécouvrez ces friandises mythiques chargées d’histoire.

Chez Ballanger, leur fabrication est complètement artisanale et transmise de père en fils. Régalez-vous ou faîtes plaisir à vos proches avec nos délicieuses friandises aux couleurs chatoyantes, pour les petits et les grands gourmands !

Toujours au naturel

Chacune de nos confiseries sont sans colorant ni arôme artificiel. Et oui ! Toutes ces couleurs et saveurs sont 100% naturelles. On en a déjà l’eau à la bouche !

bonbons et confiseries artisanales

des produits mythiques

la confiserie artisanale et familiale à Nice

Toujours au naturel

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